Fibra dietética: ¿Qué es y cómo aumentar su consumo?

Tres consejos para aplicar hoy mismo:

1. Alimentos como avena, frijoles, frutas, panes y pastas integrales, gallo pinto, semillas y vegetales son buena fuente de fibra.
2. Consumir una amplia variedad de estos alimentos asegura la ingesta de fibra soluble e insoluble.
3. Un alto consumo de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, reducir el colesterol, controlar la diabetes y mantener un peso saludable.

Centro de Nutrición Clínica (CNC)
Hospital Metropolitano
cncsalud.com

La fibra dietética es la parte de los alimentos que el cuerpo no puede digerir. Es decir, otros nutrientes como grasas, proteínas y carbohidratos, se descomponen y se absorben. Por el contrario, la fibra pasa a través del cuerpo casi sin modificarse.

Aunque la fibra no proporciona calorías ni vitaminas, si aporta muchos beneficios para la salud y se debe consumir en cantidades adecuadas todos los días. 

Las recomendaciones actuales para la ingesta de fibra para adultos en la mayoría de los países europeos y en Estados Unidos son entre 30–35 y 25–32 gramos por día para hombres y mujeres, respectivamente.

La fibra se divide en 2 categorías: 

1. Fibra soluble: Se disuelve en agua y se encuentra en la avena, los guisantes, los frijoles, la cebada y muchas frutas.
2. Fibra insoluble: No se disuelve en agua y se encuentra en productos integrales, salvado, nueces y muchos vegetales.

Todos los alimentos de origen vegetal contienen ambos tipos de fibra, algunos más de un tipo que del otro. Para obtener el mayor beneficio, se recomienda consumir una amplia variedad de alimentos altos en fibra.