Tres consejos para aplicar hoy mismo:
- Antes de consumir los arándanos, asegúrese de lavarlos bien con agua.
- Para mantener la frescura de los arándanos por más tiempo, es recomendable almacenarlos en el refrigerador.
- Los arándanos son muy versátiles, puede agregarlos a cereales, yogures, ensaladas o productos horneados.
Centro de Nutrición Clínica (CNC)
Hospital Metropolitano
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Los arándanos son una de las cinco frutas saludables recomendadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), debido a que su consumo puede proporcionar una protección eficaz contra enfermedades.
Estos frutos son bajos en calorías pero ricos en agua, micronutrientes como selenio, zinc, hierro, fibra prebiótica y vitaminas, como la C, complejo B, E y A. Además, contienen un alto contenido de antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y protegen contra el cáncer.
Asimismo, se reconoce a los arándanos por su capacidad para reducir los niveles de azúcar en sangre y efectos de sensibilización a la insulina, posicionándolos como beneficiosos para la diabetes mellitus tipo 2.
Su perfil nutricional los convierte en un aliado invaluable para la salud, y su agradable sabor los vuelve ideales para meriendas. Es por eso que compartimos esta receta para que disfrute de los arándanos en su día a día.
![Recipiente con arándanos frescos](https://mibienestarcr.com/wp-content/uploads/2024/02/joanna-kosinska-4qujjbj3srs-unsplash-1024x684.jpg)
-Tiempo de preparación: 5 minutos
-Tamaño de la porción: 1 porción
-Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 140g de arándanos (1 taza)
- 1 banano pequeño
- 2 cucharadas de yogurt
- 160ml de leche (⅔ taza)
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar a velocidad alta hasta que quede suave. Agregar más líquido si lo desea para obtener una consistencia más suelta.
- Servir en un vaso alto con más arándanos como guarnición.
Información Nutricional
- Calorías: 293 Kcal
- Grasas: 5.3 gramos
- Grasa saturada: 6.7 gramos
- Carbohidratos: 40.6 gramos
- Fibra: 3.2 gramos
- Proteínas: 11.9 gramos
Fuentes:
- Nunes, et al. (2021). Blueberry as an Attractive Functional Fruit to Prevent (Pre)Diabetes Progression. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8389043/
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