Tres consejos para aplicar hoy mismo:
- Procure consumir frutas y vegetales de diferentes colores en su día a día.
- Se recomienda consumir 5 porciones en total de frutas y vegetales por día.
- Puede consumir frutas en sus meriendas y vegetales en sus comidas principales.
Dra. Marie Paz Segura
Centro de Nutrición Clínica (CNC) – Hospital Metropolitano
cncsalud.com
Las frutas y vegetales siempre se han caracterizado por la cantidad de vitaminas, minerales, antioxidades y fibra que nos pueden brindar. De hecho son la principal fuente de fibra de la alimentación.
Una alimentación saludable incluye el consumo de las mismas en cantidades que varían según el requerimiento de cada persona.
Además, según su color pueden traer beneficios específicos, de allí radica la importancia de tener una alimentación variada en colores para que esté llena de beneficios y nutrientes.
Beneficios según su color
- Azul y morado
Contienen antioxidantes, cuidan la función del sistema urinario, benefician el cerebro, la salud mental, la memoria y promueven un envejecimiento saludable.
Incluye alimentos como los arándanos, moras, uvas moradas, pasas, berenjenas, ciruelas.
- Rojo
Contienen vitamina C, vitamina A, potasio y antioxidantes. Ayudan a cuidar el corazón y previenen problemas cardíacos.
Incluye alimentos como tomates, fresas, sandía, manzana roja, rábano, remolacha.
- Amarillo y naranja
Tienen vitamina C, vitamina A y potasio. Ayudan a estimular el sistema inmune, mejorar la visión y la salud de la piel.
Incluye alimentos como zanahorias, naranja, mango, papaya, melocotones, calabaza, piña.
- Blanco
Son buenas para el corazón, ayudan a controlar los niveles de colesterol, mejoran la calidad de los huesos y las articulaciones. Además, tienen propiedades antivirales y antibacterianas.
Incluye alimentos como los hongos, ajo, cebollas, apio, plátano, banano, pera.
- Verde
Tienen altos niveles de potasio y vitamina K, protegen el corazón y ayudan en el proceso de coagulación de la sangre.
Las verduras de hoja verde de color más oscuro tienen la mayor concentración de antioxidantes y fibra, y también promueven el buen funcionamiento de las células. Tienen propiedades anticancerígenas y desintoxicantes.
Incluye alimentos como lechuga, pepino, espinacas, repollo, espárragos, kale, perejil, brócoli.
Publicado en Agosto, 2024.
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