Pasta de arroz con salsa de tomate y albahaca

Recetas

Tres consejos para aplicar hoy mismo:

Puede enriquecer la salsa agregando vegetales licuados como zanahoria o zucchini, para sumar fibra y micronutrientes sin alterar el sabor.
La salsa de tomate se puede preparar con anticipación y conservar en refrigeración hasta por 5 días, o congelar en porciones.
Para un plato más completo, acompañe la pasta con pescado, pollo o legumbres.

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Esta receta de pasta de arroz con salsa de tomate y albahaca es una opción ligera, sin gluten y repleta de sabor para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar a platos reconfortantes.

La pasta de arroz es fácil de digerir, ideal para personas con sensibilidad al gluten o celiaquía, mientras que la salsa de tomate casera aporta antioxidantes como el licopeno, conocido por su efecto protector sobre la salud del corazón.

Un plato versátil, nutritivo y delicioso, ideal para cualquier día de la semana.

-Tiempo de preparación: 20 minutos

-Dificultad: Fácil

-Porciones totales: 2

Ingredientes:

100 g de pasta de arroz (sin gluten)
1 taza de salsa de tomate natural (sin gluten)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picado
Hojas de albahaca fresca al gusto
Sal y pimienta al gusto
30 g de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

Cocinar la pasta de arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén, agregar el ajo picado y sofreír por 1-2 minutos.
Agregar la salsa de tomate, sal, pimienta y deja cocinar durante 5-7 minutos a fuego lento.
Cuando la pasta esté lista, escurrir y mezclar con la salsa de tomate.
Agregar las hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, espolvorear queso parmesano por encima.