Tres consejos que usted puede aplicar ¡hoy!

1. De manera moderada, expóngase al sol, fuente de vitamina D.
2. Consuma pescados grasosos como salóm, atún, trucha y caballa.
3. Controle la obesidad.

Dra. Mariana Alfaro
Centro de Nutrición Clínica
Hospital Metropolitano
malfaro.cncsalud.com

La vitamina D juega un papel importante en la absorción de calcio, por lo que es vital para el desarrollo y mantenimiento de los huesos.

Asimismo, interviene en el funcionamiento apropiado del sistema muscular, la producción de insulina, el sistema inmunológico y hasta en nuestro sistema nervioso.

Diversas investigaciones sugieren que este nutriente juega un papel importante en la prevención y el tratamiento de condiciones como diabetes, hipertensión, intolerancia a la glucosa y esclerosis múltiple.

¿Cuáles son las fuentes de vitamina D?

–Exposición al sol.
–Alimentación mediante el consumo de pescados grasosos (salmón, trucha, caballa y atún), hígado de res, hongos, yema de huevo, queso y algunos alimentos fortificados como la leche, leches vegetales, yogurt, cereales de desayuno y jugo de naranja.
–Suplementos de vitamina D.

Ahora bien, se puede tener deficiencia de vitamina D, lo cual significa que el cuerpo no recibe la cantidad suficiente de este nutriente para estar saludable.

¿Cuáles son los síntomas y complicaciones que causa la deficiencia de vitamina D?

En los niños puede causar debilidad muscular, dolores en los huesos y deformidades en articulaciones y huesos.

Si se trata de los adultos, esa deficiencia puede producir calambres, debilidad y cambios en el estado de ánimo, como fatiga, ansiedad y depresión. 

Además, problemas en los huesos como dolores, osteoporosis y fracturas. Igualmente, se asocia con problemas en el tracto respiratorio como bronquitis, resfríos o neumonía, así como con pérdida de cabello y hasta una mala cicatrización de las heridas.

Posibles complicaciones causadas por la deficiente presencia de vitamina D en el organismo son riesgo cardiovascular, cáncer, problemas cognitivos en adultos mayores y asma severa en niños.

¿Qué puede predisponer a una persona a padecer deficiencia de vitamina D?

-Tener un color de piel oscura y pigmentada que dificulta la absorción de rayos solares.
-Seguir una dieta vegana estricta que restringe algunos alimentos fuentes de vitamina D.
-La zona geográfica donde se vive, en la cual puede haber poca exposición al sol o, por el contrario, mucha exposición y, por ende, es necesario proteger la piel con telas.
-El hecho de utilizar siempre bloqueador solar al exponerse al sol.
-Padecer de alguna condición que afecta la absorción de esa vitamina, como fibrosis quística (enfermedad hereditaria de las glándulas productoras de la mucosidad y la sudoración), enfermedad de Crohn (se produce cuando hay enrojecimiento, hinchazón (inflamación) y llagas a lo largo del tubo digestivo) y celiaquía (enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos).
–Obesidad, porque las células de grasa aíslan la vitamina D y no permiten su liberación.
-Padecer de los riñones o el hígado, órganos necesarios para el aprovechamiento de la vitamina D.

Es muy importante mantener los adecuados niveles de vitamina D, lo cual se puede controlar por medio de exámenes de sangre realizados regularmente.