Prepare una
receta saludable:
salmón con ajo y limón
Tres consejos que usted puede aplicar ¡hoy!
- Incluya pescado en su dieta.
- Cocine en casa.
- Utilice productos naturales.
Centro de Nutrición Clínica
Hospital Metropolitano
cncsalud.com
Le tenemos una sugerencia positiva para su bienestar: invertir parte del tiempo libre de esta semana preparando un plato saludable: salmón con ajo y limón.
¿Qué le parece esta idea? ¡Anímese a hacerle un excelente regalo a su organismo! El pescado figura siempre en las recomendaciones de comidas sanas. (Lea el recuadro ubicado al final de esta nota: «Aliméntese de manera saludable»).
Comer al menos dos porciones de pescado cada semana podría reducir el riesgo de tener enfermedades cardíacas, afirma la Clínica Mayo.
Esta receta rinde para dos personas. (Le recomendamos otras recetas: Un sándwich para el desayuno, Un almuerzo vegetariano y Una cena de fácil digestión).
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de salmón.
- 3 limones medianos: 2 exprimidos y uno en rodajas.
- 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- 3-4 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida. Puede agregar más a su gusto.
- Perejil fresco finamente picado.
Preparación:
- Precaliente el horno a 400º Fahrenheit y engrase con un poco de aceite una fuente para hornear en la que quepan todas las piezas del salmón.
- A continuación, prepare la marinada: bata el jugo de limón, el ajo, el aciete, la sal y la pimienta en un tazón.
- Coloque los filetes de salmón en una bolsa Ziploc y vierta la marinada de limón. Selle la bolsa y mueva los trozos de salmón para cubrirlos uniformemente con la marinada. Deje marinar durante al menos 30 minutos.
- Coloque las rodajas de limón en un plato y coloque el salmón encima.
- Hornee el salmón durante unos 10 minutos hasta que esté cocido.
- Puede cocinar también en la freidora de aire.
Aliméntese de manera saludable
Aumente el consumo de frutas y verduras frescas.
Cocine la comida en una rejilla para hornearla o asarla en vez de hacerla frita.
Elija carnes con poca grasa, como pollo, pescado, pavo, carne de cerdo magra y carne de res magra (carne sin piel ni grasa visible).
Limite las carnes con mucha grasa, como salchichas, tocino, perros calientes, salame, pepperoni, salchicha de Bologna y carne frita.
Para el postre, use frutas en vez de postres con mucha grasa, como helado, pasteles y galletas.
Limite la cantidad de grasas agregadas, como margarina, mantequilla, aceite, aderezos para ensaladas y mayonesa.
Use productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, como leche, queso, crema agria y queso de crema.
Fuente: Biblioteca Médica Virtual del Hospital Metropolitano.
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