Tres consejos que usted puede aplicar ¡hoy!

1. Prefiera la comida preparada en casa.
2. Limite el consumo de sal.
3. Consuma vegetales frescos.

Centro de Nutrición Clínica
Hospital Metropolitano
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La lasaña de espinacas es una excelente idea vegetariana para un plato principal, es perfecta para alimentar a un grupo grande de personas.

Esta receta está cargada de abundantes vegetales y sabor. 

Consta de capas de pasta, espinacas salteadas, salsa marinara y tres tipos diferentes de queso, todo horneado hasta que se dore a la perfección. 

Se trata de un plato ideal para acompañar con una ensalada mixta. 

Porción: 12 porciones.

Ingredientes: 

El relleno: 

• 1 cucharada de mantequilla. 
• 700 gramos de espinaca fresca. 
• 450 gramos de queso ricotta. 
• 2 huevos.
• 1 ¾ tazas de queso mozzarella rallado. 
• ½ cucharadita de sal. 
• ¼ cucharadita de pimienta.
• ½ cucharadita de sazonado italiano o sazón completa. 

Para Lasaña: 

• 1 caja de lasaña. 
• 3 tazas de salsa marinara. 
• 2 tazas de queso mozzarella. 
• Aceite en spray. 
• 2 cucharadas de perejil. 

Preparación: 

Relleno: 

• Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. 
• Agregue toda la espinaca posible en la sartén y cocine hasta que se marchite. Continúe agregando la espinaca al sartén hasta que se ablande. 
• Sazone con sal y pimienta al gusto. 
• Deje que la espinaca se enfríe un poco y exprima el exceso de agua de la espinaca. 
• Pique las espinacas en trozos grandes. 
• En un bowl coloque la espinaca, el queso ricotta, los huevos, el queso mozzarella, sal, pimienta, y condimento italiano. Revuelva todos los ingredientes hasta obtener mezclar. 

Para Lasaña: 

• En una olla coloque agua y caliente hasta hervir. 
• Una vez hervida el agua, coloque la pasta de lasaña y deje cocinar por unos 8 minutos. 
• Engrase un molde o pyrex con el aceite en spray. 
• Precaliente el horno a 375° F o a 200° C. 
• Extienda una capa de salsa en el fondo del pyrex y agregue una capa de pasta de lasaña. 
• Agregue un ⅓ de la mezcla de queso y un ⅓ de salsa marinara sobre la lasaña. 
• Repita las capas hasta finalizar con la mezcla y la salsa marinara. 
• Cubra la lasaña con papel aluminio. 
• Lleve al horno y cocine por 45 minutos. 
• Saque la lasaña y agregue las 2 tazas restantes de queso mozzarella. 
• Hornee por 15 minutos más hasta que el que se se derrita y dore. 

Información Nutricional: 

• Calorías: 364 kcal. 
• Carbohidratos: 37g. 
• Proteína: 20g. 
• Grasa: 15g. 
• Azúcar: 6g.