¿Por qué la diabetes es tan
peligrosa para el corazón?
Tres consejos que usted puede aplicar ¡hoy!
- Controle su peso.
- Mantenga la presión arterial en los niveles adecuados.
- Consuma alimentos frescos y verdes, y evite los productos ultraprocesados.
José David Guevara Muñoz
Periodista de Mi Bienestar
editorial@mibienestarcr.com
«La diabetes es un factor de riesgo cardiovascular. Quienes padecen esa enfermedad, tienen cuatro veces más posibilidades de sufrir un infarto que quienes no son diabéticos», advierte el Dr. Alejandro Chaves, endocrinólogo del Hospital Metropolitano.
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la diabetes es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre (o azúcar en sangre), que con el tiempo conduce a daños graves en el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios. (Es importante que usted lea la nota «La prediabetes es una señal de alarma a la que hay que prestarle atención»).
Aproximadamente 62 millones de personas padecen esa enfermedad crónica en América. En Costa Rica, según la más reciente Encuesta de Factores de Riesgo Cardiovascular de la Caja Costarricense de Seguro Social, del 2018, más de 500.000 individuos son diabéticos.
¿Cómo afecta la diabetes al corazón?, le preguntamos al especialista del Hospital Metropolitano. Como usted mismo leerá en esta nota, lo que pasa en las arterias (vasos que llevan la sangre desde el corazón a distintas partes del cuerpo) es clave en la respuesta que nos dio. (Le recomendamos leer la nota 6 hábitos que pueden ayudarle a prevenir la diabetes).
Lo primero que explica es que la diabetes no es una enfermedad por falta de insulina en el organismo, sino por resistencia a esa hormona que produce la glándula llamada páncreas y que controla los niveles de azúcar en la sangre.
«El exceso de tejido adiposo (grasiento), principalmente en el abdomen, produce una resistencia a la acción de la insulina, por lo que entonces el páncreas la produce más hasta que se cansa y a la persona se le empieza a subir el nivel de azúcar y le da diabetes», aclara Chaves. (Vale la pena leer la nota Un especialista desmiente 4 mitos sobre la diabetes).
De inmediato precisa que la resistencia o bloqueo a la insulina es obra de hormonas que tienen efectos dañinos en las arterias, lo cual aumenta el riesgo cardiovascular.
Además, «los altos niveles de azúcar producen inflamación en las arterias y aumenta el proceso de depósito de grasa en estas, lo que incrementa el riesgo de un infarto», manifiesta el endocrinólogo. (No se quede sin leer el artículo La importancia de equilibrar el azúcar en la sangre).
Este especialista llama la atención sobre el hecho de que entre los órganos que se dañan debido a la diabetes están los riñones, que, al no funcionar bien, no logran eliminar de manera adecuada las toxinas del cuerpo lo cual tiene efectos dañinos en las arterias.
«Arterias dañadas, inflamadas y con más grasa, aumentan el riesgo de que el paciente sufra un infarto», manifiesta el Dr. Alejandro Chaves. (Este video de la Biblioteca Médica Virtual del Hospital Metropolitano es sumamente útil para su familia: La diabetes durante el embarazo).
¿Y qué puede hacer al respecto una persona diabética?, le consultamos.
«Es importante que el paciente entienda que no se trata solo de controlar los niveles de azúcar en la sangre, sino que hay que tener todo bien controlado: peso, presión arterial, niveles de colesterol y triglicéridos, y ser disciplinado con la ingesta de medicamentos, el ejercicio físico y la alimentación balanceada», responde. (Invierta bien su tiempo leyendo la nota ¿Cómo puede un diabético cuidar sus ojos?).
A continuación, el endocrinólogo ahonda en el tema de la nutrición. De acuerdo con su conocimiento y experiencia profesional, recomienda el consumo de alimentos frescos y verdes, y evitar los productos ultraprocesados (artículos industriales que contienen sustancias preservantes que inflaman el cuerpo).
«Hay que preferir los alimentos frescos como quesos, frutas, vegetales y carnes frescas. Entre más controlados se tengan los factores de riesgo, la posibilidad de sufrir un infarto será menor», afirma. (Obtenga consejos valiosos con el video La importancia de comer saludable cuando tienes diabetes).
El plan MyPlate (MiPlato)
Seguir las recomendaciones de MyPlate es bueno para la salud, sea que tenga diabetes o no.
Este plan puede ayudarlo a comer alimentos variados a la vez que lo anima a consumir la cantidad adecuada de calorías y grasas. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Departamento de Salud y Servicios Humanos han preparado el siguiente plato de alimentos para guiarlo en la selección de comidas.
MyPlate incluye 5 categorías de alimentos y hace hincapié en el consumo de lo siguiente:
Granos. La mitad de los granos que come cada día deben ser integrales. Los alimentos de granos integrales incluyen la avena, la harina de trigo integral, la harina de maíz integral, el arroz y el pan integrales. Revise las etiquetas de los alimentos procesados. En muchos productos, las palabras «whole» (integral) o «whole grain» (grano integral) se mencionan antes del grano específico que contiene. Los productos de granos refinados pueden enriquecerse con algunos de los nutrientes que se perdieron en el procesamiento, aunque algunos nutrientes, como la fibra, no pueden ser enriquecidos.
Verduras. Coma verduras variadas. Elija entre varias verduras, incluidas las de color verde oscuro y anaranjado, legumbres (lentejas, arvejas y frijoles), verduras ricas en almidón y otras. Las opciones más saludables son las verduras frescas, enlatadas con poco sodio o sin sal agregada o congeladas, sin salsas, condimentos ni otros productos añadidos.
Frutas. Cualquier fruta o jugo 100 % de fruta cuenta dentro de este grupo. Las frutas pueden ser frescas, enlatadas, congeladas o secas. Se pueden consumir enteras, cortadas o hechas puré. Elija frutas que no tengan endulzantes ni azúcares agregados.
Lácteos. Los productos lácteos y muchos alimentos hechos a base de leche son parte de este grupo de alimentos. Busque productos sin grasa o con poca grasa, así como aquellos que contengan mucho calcio. La leche también suele estar fortificada con vitaminas A y D. La leche de soya enriquecida y el yogur también forman parte de este grupo de alimentos ya que tienen nutrientes similares a los de la leche y del yogur con la lactosa.
Proteína. Elija proteínas magras. Consuma carnes de res y de ave magras o con poca grasa. Varíe la rutina de proteínas. Elija más pescado, frutos secos, semillas, arvejas y frijoles.
Los aceites no constituyen un grupo alimenticio. Pero algunos, como los aceites de frutos secos y de otras plantas, contienen nutrientes esenciales y se los debe incluir en la dieta.
Fuente: Biblioteca Médica Virtual del Hospital Metropolitano.
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