Tipos de dietas vegetarianas

Dieta lacto-ovo-vegetariana

Esta dieta es considerada por muchos como la forma más tradicional de vegetarianismo, eliminando la carne, el pescado y las aves, pero permitiendo el consumo de huevos y productos lácteos.

Por lo tanto, la dieta lacto-ovo-vegetariana incluye alimentos como huevos, leche, queso, mantequilla, yogurt, natilla y helado.

Dieta lacto-vegetariana

En esta variante, se excluyen la carne, el pescado, las aves y los huevos, pero se permiten los productos lácteos.

Esta opción es común entre grupos religiosos, como los seguidores del jainismo, hinduismo y budismo.

Dieta ovo-vegetariana

La dieta ovo-vegetariana elimina la carne, el pescado, las aves y los productos lácteos, pero permite el consumo de huevos.

Además, se pueden utilizar huevos en la preparación de alimentos horneados, como muffins, pasteles y panes.

Dieta pescetariana

Esta dieta excluye la carne y las aves, pero permite el consumo de pescado. Asimismo, hay quienes también incluyen los huevos y productos lácteos.

A diferencia de otros tipo de vegetarianismo, los pescetarianos obtienen beneficios de los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado y los mariscos, nutrientes que pueden escasear en otras variaciones.

Dieta vegana

La dieta vegana elimina completamente la carne, el pescado, las aves, los huevos y los productos lácteos, así como otros productos derivados de animales, como la miel. Por lo tanto, es considerada la forma más estricta de vegetarianismo.

Al basarse únicamente en alimentos de origen vegetal, esta dieta incluye frutas, verduras, tofu, granos integrales, nueces, semillas y legumbres.

Debido a su caracter restrictivo, los veganos suelen recurrir a alternativas vegetales para productos tradicionalmente derivados de animales, como leches y productos lácteos a base de plantas, sustitutos de huevo y sustitutos de carnes, lo que puede convertirse fácilmente en una dieta alta en productos procesados. 

Dieta flexitariana

Esta dieta se caracteriza por ser principalmente vegetariana, pero permite el consumo ocasional de carne, pescado o aves. Como su nombre lo indica, es una opción más flexible.

Además de sus aspectos éticos y medioambientales, las dietas vegetarianas han sido asociadas con una serie de beneficios para la salud.

No solo tienen una ingesta más alta de varios nutrientes esenciales, sino que también se ha vinculado el vegetarianismo con la pérdida de peso, reducción del riesgo de cáncer, mejor regulación del azúcar en sangre y mejor salud del corazón.

Sin embargo, para obtener el máximo beneficio de una dieta vegetariana, es importante elegir una variedad de alimentos vegetales saludables, como frutas y verduras frescas, granos enteros, frutos secos y legumbres.

Al mismo tiempo, como con cualquier tipo de alimentación, es importante reducir o evitar alimentos menos saludables, como bebidas azucaradas y alimentos altmente procesados.

Si adoptar una dieta vegetariana es algo que resuena con Ud., no dude en consultar con una especialista en nutrición del Centro de Nutrición Clínica (CNC), quien podrá ayudarle a crear un plan que se adapte a tus necesidades y preferencias.