Tres consejos para aplicar hoy mismo:
- El kéfir es extremadamente versátil. Puede agregarse a batidos, aderezos para ensaladas, salsas y postres.
- El kéfir es un producto fermentado vivo que continúa fermentando incluso después de ser envasado. Por lo tanto, es importante tener cuidado al abrir botellas.
- Para mantener la frescura y calidad del kéfir, es recomendable almacenarlo en el refrigerador.
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El kéfir es una bebida láctea fermentada que se asemeja al yogurt líquido. Se produce mediante la fermentación de leche con cultivos de bacterias y levaduras, y es conocida por sus beneficios para la salud intestinal e inmunológica gracias a siu contenido de probióticos (bacterias beneficiosas).
Considerado como un superalimento, el kéfir está repleto de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales, que incluyen calcio, magnesio, proteínas, riboflavina (vitamina B2), vitamina B12 y vitamina D. Además, el kéfir es bajo en lactosa (azúcar de la leche), lo que lo hace adecuado incluso para personas con esta intolerancia.
Consumir kefir regularmente puede ser una excelente manera de fortalecer la salud intestinal y promover un sistema inmunológico fuerte y equilibrado. Una manera sencilla de hacerlo es probando la siguiente receta.
-Tiempo de preparación: 10 minutos
-Tamaño de la porción: 2 porciones
-Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 banano maduro
- 350 mL de kéfir
- ½ taza de frutos rojos congelados
- ⅓ taza de almendras enteras
- 1 cucharada de jarabe de maple o miel líquida
Preparación:
- Poner todo en una licuadora o procesador de alimentos y batir hasta que esté completamente suave.
- Vertir en dos vasos y servir.
Información Nutricional
- Calorías: 228 Kcal
- Grasas: 3.9 gramos
- Carbohidratos: 16.2 gramos
- Fibra: 15.8 gramos
- Proteínas: 9.8 gramos
Fuentes:
- Cleveland Clinic. (2023). Is Drinking Kefir Healthy for You? https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-kefir
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