Tres consejos para aplicar hoy mismo:
- Puede probar agregando otras hierbas y especias a la receta.
- También puede probar con quesos diferentes como estilo pepper jack o una mezcla de quesos como mozzarella y parmesano.
- Puede utilizar arroz cocido o quinoa en lugar del pan molido para una versión libre de gluten.
Centro de Nutrición Clínica (CNC) – Hospital Metropolitano
cncsalud.com
El brócoli es un alimento sumamente nutritivo que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. Este vegetal crucífero es una fuente destacada de antioxidantes, que ayudan a mantener la salud de las células y los tejidos del cuerpo, así como de varios compuestos con efectos antiinflamatorios. Además, diversas investigaciones han destacado el efecto preventivo contra el cáncer que poseen las verduras crucíferas, como el brócoli.
Adicionalmente, se estima que gracias a su contenido de antioxidantes y fibra, el consumo de brócoli puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar el control de la diabetes. Por otro lado, el brócoli también es beneficioso para la salud digestiva, inmune, ósea, y del corazón. Ya sea cocido o crudo, el brócoli es una adición saludable a la dieta, razón por la cual le compartimos la siguiente receta.
-Tiempo de preparación: 25 minutos
-Porciones totales: 4
-Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/2 taza de queso tipo cheddar rallado (2 onzas)
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan seco molido
- 1 cucharada de harina blanca
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 ½ tazas de brócoli ligeramente cocinado, seco y cortado en pedacitos muy pequeños
Preparación:
- Precalentar el horno a 375 °F, puede usar la freidora de aire también. Engrasar ligeramente la bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezclar el queso, huevos, migajas de pan, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Agregar el brócoli al tazón y revolver todos los ingredientes para mezclar de manera uniforme.
- Servir una cucharada de la mezcla en la bandeja para hornear y formar una bolita. Dejar un espacio de 1 pulgada entre cada bolita.
- Hornear hasta que las bolitas estén doradas y el queso burbujee, alrededor de 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar de 1 a 2 minutos antes de remover de la bandeja y servir.
Información nutricional por porción:
Tamaño de la porción: 5 bolitas
- Calorías: 180 Kcal
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 16 gramos
- Proteínas: 11 gramos
Fuentes:
- Healthline. (2018). Top 14 Health Benefits of Broccoli. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-broccoli
Publicado en Junio, 2024.
Notas relacionadas
