Pancakes de banano con proteína

Recetas

Tres consejos para aplicar hoy mismo:

Aproveche los bananos maduros, ya que estarán más dulces, lo que permite evitar endulzantes adicionales.
Puede cocinar varios pancakes, dejarlos enfriar y congelarlos en capas separadas por papel encerado para solo calentarlos directo en sartén o tostadora cuando desee consumirlos.
Acompáñelos con fruta fresca o yogur griego para potenciar el perfil nutricional y darles más frescura.

Dra. Laura Valdés Flores

Hospital Metropolitano
cncsalud.com

Estos pancakes de banano con proteína en polvo combinan carbohidratos complejos de la avena, proteína de alto valor biológico y la dulzura natural del banano, sin necesidad de utilizar azúcar añadida.

Son ideales para quienes siguen una alimentación balanceada, hacen ejercicio o buscan alternativas saludables para el desayuno o la merienda. Fáciles de preparar, saciantes y deliciosos.

-Tiempo de preparación: 15 minutos

-Dificultad: Fácil

-Porciones totales: 4

Ingredientes:

40 gramos de avena molida
34 gramos o 1 scoop de proteína en polvo sabor vainilla
1 huevo entero
1 banano mediano maduro
½ taza de leche descremada o leche +proteína sabor vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
Nuez moscada y canela al gusto
1 pizca de sal
Miel de maple sin azúcar

Preparación:

Colocar los ingredientes secos en un tazón.
Por otro lado, hacer un puré de banano y mezclar con el huevo y la vainilla.
A la mezcla anterior, agegar los ingredientes secos hasta formar una mezcla homogénea.
Agregar la leche hasta tener una consistencia cremosa.
Agregar 1 cucharada de la mezcla en un sartén y cocinar con spray.
Una vez listos, agregar 30 ml de miel de maple sin azúcar.