¿Qué es la dieta anti-angiogénica?

Nutrición

Tres consejos para aplicar hoy mismo:

Añada alimentos como el brócoli, el ajo, las uvas rojas, y la cúrcuma a sus comidas.
Los batidos y ensaladas son maneras deliciosas y sencillas de introducir ingredientes ricos en antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular.
Evite hábitos que promueven el riesgo de cáncer, tales como el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol.

Dra. Brenda León
Centro de Nutrición Clínica (CNC) – Hospital Metropolitano
cncsalud.com

Angiogénesis y anti-angiogénesis

El cáncer es uno de los problemas de salud que invade a nivel mundial, siendo una de las 3 causas más importantes de mortalidad. Y aunque en la actualidad seguimos sin saber la etiología, si se saben varios factores de riesgo.

A medida que los tumores crecen, suelen formar nuevos vasos sanguíneos que se conectan al sistema circulatorio del cuerpo. Este proceso se conoce como angiogénesis, y los nuevos vasos proporcionan un conducto para los nutrientes que los tumores necesitan para continuar su expansión.

Se han aprobado medicamentos que bloquean el proceso de creación de vasos sanguíneos para tratar ciertos tipos de tumores de colon, pulmón y mama, así como otros tipos de cáncer.

Sin embargo, gracias a las investigaciones, se ha visto que existen varios componentes que están presentes en algunos alimentos que también pueden generar esta reacción anti-angiogénica.

Alimentos con efecto anti-angiogénico

Aceituna (Ácido maslínico): inhibe la angiogénesis y evita la proliferación metastásica.
Té verde (Epigalocatequina): inhibe la invasión tumoral, metastásica y angiogénica.
Perejil y Apio (Apigenina): inhiben la invasión tumoral y regulan la progresión del ciclo celular en células cancerosas.
Brócoli (Sulforafano – Indol 3 Carbinol): inhibe el crecimiento del tumor, apoptosis y detoxificante.
Cúrcuma (Curcumina): inhibe la acción metastásica e induce la apoptosis celular.
Ajo y cebolla morada (Bioflavonoides): inhiben proliferación, metástasis, y apoptosis.
Soja (Genisteína): inhibe la acción estrogénica, metastásica y angiogénesis.
Shiitake (Hongo)(β glucanos): profilaxis en oncogénesis, inhibición tumoral y metastásica.
Uvas rojas y bayas (resveratrol): inhibe el factor de transcripción NF – kB, la invasión tumoral e induce la apoptosis celular.
Granada (Ácido Punícico y alfaeleosteárico): actividad proapoptósica, antimetastásica y antiproliferativa). Su mecanismo de acción es similar al Tamoxifeno.
Guanábana (acetogeninas): inhibe el crecimiento de células tumorales e induce apoptosis celular. Su mecanismo de acción es similar a la adriamicina.
Cítricos: Las naranjas, las mandarinas, el limón y el pomelo, contienen flavonoides antiinflamatorios. Además estimulan la desintoxicación de sustancias cancerígenas por parte del hígado.
Pescado: Los pescados grasos y el aceite purificado de pescado contienen ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que reducen la inflamación y el crecimiento de las células cancerosas.
Vitaminas y carotenoides: Las vitaminas A, C, E y los carotenoides actúan como antioxidantes.

Si bien es cierto que la mayoría de alimentos mencionados son comunes y de fácil acceso, puede ser que no sean de consumo habitual por falta de hábitos o por falta de conocimiento de los beneficios para la salud y su importancia en la prevención o tratamiento contra el cáncer.

La alimentación rica en frutas y vegetales ofrecen un plato lleno de fitoquímicos, vitaminas y minerales, los cuales pueden actuar como antioxidantes.

Los antioxidantes protegen los procesos celulares del cuerpo y ayudan a combatir la inflamación. También ayudan a proteger contra el daño a los tejidos que ocurre constantemente como resultado del metabolismo normal (la oxidación).

Este daño se ha visto vinculado con un aumento en el riesgo para el cáncer, es por esto que algunos antioxidantes pueden ayudar a proteger contra la enfermedad.

Conociendo esta información se deben incluir los alimentos antes mencionados diariamente, ya sea en batidos, ensaladas, como fruta fresca en alguna merienda, en forma de aderezos, cremas, etc.

Ideas de consumo

Batido de guanábana
Pate de aceitunas
Hongos salteados con brócoli
Batido verde de perejil, apio, pepino y granada
Ensalada de aceitunas con queso de soja
Ensalada cesar de brócoli
Batido de leche de soya y bayas
Gelatina de yogurt con granada
Crema de brócoli
Leche dorada
Pollo en crema de cúrcuma
Pescado a la naranja

Puede tener seguridad que estos alimentos le van a beneficiar, pero no debe olvidar que la prevención del cáncer también involucra más aspectos.

Se deben crear otros hábitos saludables como hacer ejercicio, mantener un peso saludable, limitar el consumo de carnes procesadas, no fumar y limitar el consumo de alcohol.

Si sigue estos consejos no solo va a disminuir las posibilidades de la aparición de cáncer, si no que va a disfrutar de buena salud.

Fuentes