Tostadas de atún al pastor

Tres consejos para aplicar hoy mismo:

1. Para hacer las tostadas más ligeras y saludables, use atún enlatado en agua en lugar de aceite. 
2. Acompañe las tostadas de atún con una guarnición de vegetales o ensalada para una comida completa.
3. Para almacenar los sobros, guarde el atún preparado y los ingredientes por separado en recipientes herméticos en el refrigerador, y arme las tostadas justo antes de servir.

Centro de Nutrición Clínica (CNC)

Hospital Metropolitano
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El atún enlatado es una opción saludable cuando se consume con moderación y puede formar parte de una dieta balanceada. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su contenido de calorías y grasas es mayor cuando se encuentra enlatado en aceite versus en agua. Asimismo, se debe considerar el contenido de sodio y mercurio. El sodio puede ser alto en algunas marcas, y debido a sus efectos negativos en la salud del corazón, es recomendable optar por versiones bajas en sodio. Por otro lado, el mercurio, que se encuentra en muchos pescados grandes, puede ser un problema si se consume en exceso, especialmente para mujeres embarazadas, para quienes se recomienda limitar el consumo de atún enlatado a 2 veces por semana.

En cuanto a sus aplicaciones culinarias, el atún enlatado es extremadamente versátil. Puede ser utilizado en ensaladas o como relleno de sándwiches o wraps. También es excelente para preparar platos rápidos como pasta con atún, arroz o en tortillas. Al ser fácil de almacenar y tener una larga vida útil, es una opción conveniente para tener a mano en la despensa y agregar a cualquier comida para aumentar el contenido proteico sin mucha preparación.