Un plato especial para esta época: pavo con hierbas

Un plato especial para esta época:
pavo con hierbas

Tres consejos que usted puede aplicar ¡hoy!
  1. Consuma pavo pero sin la piel.
  2. Fomente la armonía y la comunión alrededor de la mesa.
  3. Cocine en casa, un espacio en donde usted tiene control de los ingredientes.

Centro de Nutrición Clínica
Hospital Metropolitano
cncsalud.com

Ingredientes:

-1 pavo de 12- 14 libras. 
-1 cucharada de romero fresco.
-1 cucharada de tomillo fresco. 
-1 cucharada de salvia fresca. 
-1 cucharadita de sal. 
-1/2 cucharadita de pimienta negra.
-3 cebollas pequeñas cortadas. 
-3 zanahorias medianas cortadas. 
-3 tallos de apio. 
-1 taza de agua. 
-1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 425 °F.
2. Enjuague el pavo, agregue la mitad de las hierbas frescas dentro del pavo y la otra mitad fuera.
3. Coloque el pavo dentro del horno, junto con las zanahorias, apio y cebollas.
4. Cepille el pavo con aceite.
5. Coloque un papel aluminio encima del pavo.
6. Después de 30 minutos, reduzca la temperatura del horno a 325°F, hornee durante 2 a 3 horas más, o hasta que el termómetro registre 180 grados°F.
7. Aproximadamente 45 minutos antes del final, retire el papel de aluminio y corte la piel de entre los muslos. Retire el pavo del horno.

El pavo es reconocido como una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Asimismo, es bajo en grasas, siempre y cuando no se consuma la piel. (Anímese a preparar también un Delicioso rompope casero).

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