Tres consejos para aplicar hoy mismo:
- Puede variar los frutos secos, sustituyendo las almendras por nueces o piñones para darle un toque diferente al pesto.
- Si prepara más pesto del que va a utilizar, guárdelo en un frasco hermético con una capa de aceite de oliva encima para mantener su frescura por más tiempo.
- Complemente este plato con una ensalada fresca o unas rodajas de tomate con queso mozzarella para una comida completa y equilibrada.
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Esta pasta integral con pesto de espinaca y pollo es una opción de comida rápida, deliciosa y nutritiva.
La espinaca, protagonista de esta receta, es una fuente excepcional de hierro, vitaminas A y C, y antioxidantes. Con su contenido de nutrientes, este ingrediente favorecen la salud de los ojos, protege el corazón y apoya la salud del intestino y cerebro.
Además, su alto contenido en fibra y proteína contribuye a una digestión saludable y al bienestar general. Con una salsa de pesto casera a base de almendras y limón, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. ¡Disfrútala en cualquier momento del día!
-Tiempo de preparación: 30 minutos
-Dificultad: Fácil
-Porciones totales: 1
Ingredientes:
-
- 1 taza de pasta integral cocida
- 100 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 cdita de aceite de oliva
Pesto de espinaca:
- 1 taza de espinaca fresca
- 10 almendras
- 1 cda de queso parmesano
- ½ diente de ajo
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Licuar todos los ingredientes del pesto hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar el pollo en una sartén con aceite de oliva.
- Mezclar la pasta con el pesto y el pollo cocido.
Información nutricional por porción:
Tamaño de la porción:
- Calorías: 520 Kcal
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 55 gramos
- Fibra: 8 gramos
- Proteínas: 45 gramos
Fuentes:
- Cleveland Clinic. (2024). 7 Reasons You Should Eat More Spinach. https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-spinach
Publicado en Marzo, 2025.
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