Tacos de pescado con mango, aguacate y ensalada de repollo

Recetas

Tres consejos para aplicar hoy mismo:

Experimente con una variedad de pescados frescos para variar el sabor de los tacos.
Para almacenar los tacos de manera adecuada y mantener su frescura, procure refrigerar los componentes por separado.
También puede variar con qué sirve los tacos de pescado, como salsa tzatziki, pico de gallo o cebollas encurtidas.

Centro de Nutrición Clínica (CNC)
Hospital Metropolitano
cncsalud.com

El aguacate es un alimento rico y versátil que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Por ejemplo, es una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos poli- y mono-insaturados, que son conocidos por sus efectos positivos en la salud del corazón gracias a que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL («malo») en sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.

Además, el aguacate es una fuente natural de vitamina E, un antioxidante que protege las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, ayudando a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro. Por último, el aguacate también es una excelente fuente de fibra dietética y una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas del complejo B, que son importantes para mantener la salud del sistema nervioso, la función muscular y la producción de energía. Aproveche los beneficios del aguacate en esta receta de tacos de pescado con mango, aguacate y ensalada de repollo.

-Tiempo de preparación: 30 minutos
-Porciones totales: 2

-Dificultad: Media

Ingredientes:

2 filetes de tilapia
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de chile en polvo
1 taza de repollo, rallado
1 cucharada de culantro, picado
2 cucharadas de crema agria baja en grasa
1 taza de mango, cortado en cubitos
1 aguacate pequeño, cortado en cubitos
4 tortillas de maíz pequeñas
pizca de comino, sal y pimienta

Preparación:

Precalentar un sartén a fuego medio-alto. Colocar la tilapia en un bowl y agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
Masajear los condimentos en el pescado y dejar reposar durante 20 minutos.
Para la ensalada, mezclar el repollo, el culantro y la crema agria en un recipiente aparte, agregando sal y pimienta al gusto. Refrigerar por 10 minutos.
Retirar el pescado de la marinada y asar durante 3 a 5 minutos por cada lado.
Reservar el pescado y luego calentar las tortillas en el sartén durante un par de segundos por cada lado.
Dividir el pescado en partes iguales entre las cuatro tortillas, agregar la ensalada y cubrir con mango y aguacate.